全球观察：瑞士香草和香料

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2008 年，瑞士修订了一项“为了植物本身的道德考量”的法律。它的建立是为了帮助保护生物多样性并重新评估新技术，如终止基因和转基因生物。瑞士有许多用于烹饪和医药的本土草药和香料，我们应该加以保护和研究。

牛至

野生牛至被称为抗真菌、抗菌和抗寄生虫药草。一些欧洲草药学家认为，标记为牛至的美国草药实际上是错误标记的百里香或马郁兰。据说野生牛至油可以对抗酵母菌并可以阻止花粉热。它有助于停止发烧和感冒，并可用作强抗氧化剂。

马林

草本植物毛蕊花用于治疗哮喘和咳嗽。它长到大约 4 英尺，长茎上开着黄色的花。整个植物都有柔软的毛发，给人以柔软和天鹅绒般的感觉。它曾用于治疗牛和猪的肺部疾病，也用于滴耳液以治疗耳部感染。

亚罗

在一些国家，亚罗被认为是一种杂草。它有一个粗糙而有棱角的茎，交替出现 3 到 4 英寸长的叶子。它在夏末开花，开着淡紫色或白色的花朵，像小雏菊。西洋蓍草已被用来治愈伤口，用这种药草制成的茶据说可以治愈忧郁症。它还与巫术和法术占卜有关。

盆栽万寿菊

金盏花或金盏花被广泛用于药物和烹饪中，作为一种治疗草药。它有浅绿色的叶子，它的花是金橙色的。金盏花茶可用于治疗溃疡、发烧和黄疸。花可提黄色染料，其花、叶可拌沙拉食用。据说万寿菊花可以治愈儿童的疾病，它被用于许多流行的有机治疗乳液中。

野蒜

在欧洲被称为高山野蒜，野蒜可用于控制胆固醇和高血压。欧洲药用植物保护与研究协会称这种植物为年度药用植物。它具有抗菌和抗真菌特性。第一次世界大战期间，野蒜被用来治疗痢疾。目前，正在进行研究以测试其对癌症和其他疾病的有效性。

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