鸡翅和布法罗翅的区别_每日快播
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鸡翅是最便宜、用途最广泛的鸡肉部位之一。鸡翅的味道相对较重，因此可以很好地抵抗浓烈的调味料。炸鸡翅与啤酒搭配得很好，使它们成为整个北美最受欢迎的酒吧食品。您可以在世界各地找到鸡翅，在户外烧烤架上烤制或在浓郁的酱汁中炖制。
关于鸡翅
鸡翅由鸡的两个翅膀周围的骨头和肉组成。鸡翅与鸡胸肉和鸡腿一样，是一种白肉。因为它们比其他白鸡部位含有更多的脂肪和韧带，所以鸡翅味道更浓，更有嚼劲。在杂货店购买包装好的带骨带皮鸡翅。
鸡翅准备
鸡翅很小，每个翅只有几口肉。开胃菜每人需要 5 或 6 个鸡翅，一顿饭需要 10 到 12 个鸡翅。烹饪前将脂肪切掉。如果您愿意，如果您打算油炸、烤或烧烤您的翅膀，可以留一层薄薄的脂肪以备酥脆。如果你打算用酱汁炖或炖，你不需要保留脂肪。
布法罗鸡翅
布法罗鸡翅以其创建地纽约小镇命名，是一种特殊风格的炸鸡翅。厨师在烹饪前将它们拌入面粉中。油炸后，厨师将它们从煎炸油中取出。然后将翅膀放入混合有黄油的辛辣红辣椒酱中。有时酱汁中含有奶油芝士或酸奶油。餐厅供应水牛翅配牧场酱或蓝纹奶酪酱蘸酱，还有一把芹菜条来清爽你的味蕾。
无骨布法罗鸡翅
如果您更喜欢无骨胸肉，有些餐厅会提供大块无骨鸡胸肉，油炸并像布法罗鸡翅一样处理。虽然它们不是翅膀，但菜单通常将它们称为无骨翅膀。油炸时，无骨鸡胸肉的脂肪含量略低于鸡翅。由于脂肪差异不足以提供实质性的健康益处，因此选择无骨布法罗翅膀的人经常这样做，因为他们更喜欢带骨翅膀的味道。
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